烹饪/美食 > 饮食文化

出版社:复旦大学出版社
出版日期:2011-8
作者:陈忠明，陈澄，潘雅燕　主编
《中华饮食风俗教程》讲述了：中国饮食文化博大精深，饮食风俗是中华饮食文化宝库中重要的组成部分。《中华饮食风俗教程》共十一章，从绪论出发，分别介绍了婚嫁饮食风俗，生育饮食风俗，岁时节日的饮食风俗，佛教、,

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出版社:凤凰
出版日期:2011-9
作者:双鱼文化|摄影:王缉良
页数191
《中国茶经茶道》内容简介：唐代［茶圣］陆羽所著的《茶经》是我国茶学最为经典的著作，一直被后人奉为我国茶学［圣经］。《中国茶经茶道》以《茶经》为基础，查阅并参考了大量史料和茶文化典籍，使您更搬客观、翔实,

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2011-4
作者:谢家树
页数138
《圣经中的食物》所介绍的是《圣经》中所记具体有形质的食物，是以色列人视为洁净可吃的食物；与属灵的或别的可吃的食物均不相干。 《圣经中的食物》著作动机在于，笔者年迈得重症，医嘱多注意饮食，在读经时发现以,

宗教,饮食,美食,吃,饮食文化,文化,鱼,生活

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-3
作者:潘向黎
页数285
字数:155000
喝茶，很多人都喜欢。茶之道，却不是人人尽知。作者讲茶道，不讲茶，先讲水；龙井、碧螺春、香片、铁观音等名茶尽出东南，然茶却诞生在西南之云南，茶业、茶文化的摇篮却是巴蜀之地；茶之“芳名”，或因形得名，如珍,

茶,潘向黎,随笔,散文,文化,三联,饮食,清茶幾許

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-12
作者:茉莉
页数154
《粤菜》内容简介：广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅,

岭南文化,美食

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出版社:中国财政经济出版社一
出版日期:2010-8
作者:杜贤中　等主编
页数154
吃饭的故事，ISBN：9787509509722，作者：杜贤中 等主编,

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出版社:学苑出版社
出版日期:2010-12
作者:梅松华
页数328
《畲族飲食文化》是一本集研究性、知识性、趣味性和实用性于一体的关于浙江景宁畲族饮食文化的专著。说研究性，书中涉及“浙江景宁的区域地理特点对景宁畲族饮食文化的影响”、“浙江景宁畲族饮食的特点”、“浙江景,

畲族

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出版社:中国商业出版社
出版日期:2011-1
作者:白常继
页数210
白常继,《白话随园食单》内容简介：易中天品《三国》，说《论语》有于丹，咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅，就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本,

美食,饮食文化,吃,生活,饮食,随园饮食,食,闲书一本，天知道会不会买

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出版社:三联书店
出版日期:2011-1
作者:鲁伊
页数358
字数:300000
2010年初，几路记者踏上旅途，为读者寻访一份新春礼物，这就是《年夜饭的艺术》(100种创新菜)和《葡萄酒的奥秘》(著名产地和100种推荐酒)。我们想以深切的关怀，送去让生活更美好的信息，这既涉及观念,

美食,三联,生活,文化,饮食,吃,中国,饮食文化

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2010-11
作者:刘朴兵
页数528
《中国社会科学博士论文文库:唐宋饮食文化比较研究》以中原地区为考察中心，对唐代两代的食品、饮品、饮食业、饮食习俗、饮食文化交流、饮食思想等进行了系统的比较研究，发现唐宋饮食文化有着许多显著的差异。唐代,

宋史,唐史,历史,中国古代社科,社会学,文化,吃,饮食文化

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2010-11
作者:杜莉
页数241
《吃贯中西》的主要内容是：对于红茶的创造之美，谣方AW谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶，还选择多个品种合成的混合茶，又称调制茶。如英国著名的伯爵茶，就是以中国红茶为主、印度红茶为辅，再加上佛手柑精油,

美食,吃,大陆,文化,生活,饮食,2010

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出版社:吉林出版集团
出版日期:2010-4
作者:郗秋丽|主编:金开诚
页数120
中国文化知识读本：中国十大名茶，ISBN：9787546320106，作者：郗秋丽 编著,

茶

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出版社:外语教学与研究出版社
出版日期:2010-9
作者:林夕
页数99
《味蕾之旅》简介：你想知道如何品味红酒吗？你想知道什么被称为“全世界老饕的最爱”吗？你想知道正宗的意大利比萨是怎么制作出来的吗？《味蕾之旅》将回答你全部的疑问。《味蕾之旅》刮起了一股世界美食旋风，详细,

美食,Enjoy,文化,美食的诱惑,英语

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出版社:外文出版社
出版日期:2010-9
作者:《大中国上下五千年》编委会 编
页数243
中华饮食文化就其深层内涵，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，《大中国上下五千年·中国饮食文化(图文全彩)》也反,

中餐,历史,文化,饮食

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出版社:北岳文艺出版社
出版日期:2009-11
作者:颜辉
页数178
字数:160000
这本《味道山西》由颜辉所著。作者以随笔文体，介绍了山西的主要传 统名吃及丰富的农业物产。笔触中不仅唯名吃、特产，还旁征博引史料，融 史话、钩沉、坊说、趣闻、民谚等于文内。其中不乏对名吃、特产的探讨及 ,

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出版社:九州
出版日期:2010-2
作者:鹿童//童村
页数227
《餐桌上的那点事儿》内容简介：厨房里的那些政治事件、餐桌上的那些牛人、菜谱里的那些泪水、灶台上的那些食神、五、烹饪圈里的那些狂人、饭桌上的那些文人、食堂里的那些冤家。,

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2010-1
作者:胡幸福
页数121
《中华饮食文化》包括了：素雅清高的茶文化、中国饮茶渊源、中国名茶、饮茶雅俗、热情温馨的酒文化、中国制酒的历史、中国酒的种类与品评、饮酒的风俗文化、形神和的烹饪文化、中国食俗及其特点、中国八大菜系、温文,

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出版社:时代出版传媒股份有限公司，黄山书社
出版日期:2010-01-01
作者:池宗宪，（唐）陆羽，（清）陆延灿 著

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出版社:罗烈文 黑龙江科学技术出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
作者:罗烈文
页数324
《经典祝酒辞》集结了主流文化最盛行的祝酒辞令，从酒的起源到祝酒辞的兴起、发展、演变，到时下最为成熟的酒文化，对祝酒辞进行了全方位、立体化的讲解，让读者一看就懂，一学就会。《经典祝酒辞》内容科学、合理，,

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出版社:上海人美
出版日期:2010-2
作者:崔静
页数109
《吃相上海(英文版)》主要内容简介：Shanghai cuisine has attracted the world's attention in recent years, ashas the ci,

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出版社:李春梅、 刘佳 华文出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:李春梅，刘佳 著
页数183
《图说中国文化:图说中华饮食》用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性,

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2009-4
作者:庞毅，王敬武　编著
页数103
《饮食与文化》内容简介：不同民族，不同国家，有不同的饮食特点，或者说有不同的饮食文化。而且，一个民族的饮食文化与该民族文化的联系又是极其密切的。这一点，越是年代久远，越显得格外重要。 中国饮食文化集中,

中餐文化

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出版社:云南美术出版社有限责任公司
出版日期:2009-1
作者:徐亚和
页数277
《中国普洱茶文化大观》以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据，第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同特点，使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来，为深入认识云南,

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出版社:吉林人民出版社
出版日期:2009-3
作者:任佳
页数207
《外国人是怎样饮食的》主要内容：饮食维持生命的第一需要。外国人吃什么？怎么吃？他们的消费方式，让我们感到无限好奇。掩卷咂舌自品，除了味蕾的虚拟享受，我们还可以收获绿色、健康、节俭的饮食理念。你还在等什,

饮食

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出版社:中国国际广播出版社
出版日期:2009-1
作者:张宇光 编
页数241
《吃到公元前:中国饮食文化溯源》主要内容：中国的饮食文化令人景止，它繁荣了一个世界人口最多的大国的休养生息，它是礼之初，仪之载。它的发展见证了中国古人的创造能力，不管是帝王将相，迁客骚人，还是食神名师,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2009-1
作者:殳俏
页数239
字数:129000
“饮食文字工作者”殳俏在过去一年多所撰写的专栏文字的结集，分为“想吃么？”“我吃了……”“吃饱啦！”“明天，吃什么？”四个部分，并配以多幅她关于饮食的日常涂鸦。,

殳俏,美食,散文,美食文字,生活,吃,生活态度,饮食

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2008-1
作者:李新玲
页数154
《诗化的品茗艺术:从唐代茶诗看唐代茶艺》就是通过这些唐代茶诗来探索唐代茶艺各个要素的内涵。根据学者们的研究，茶艺是由六个方面构成的，即选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝，简称茶艺六要素。《诗化的品茗艺,

茶,茶文化

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出版社:中信出版社
出版日期:2008-12
作者:胖星儿
页数166
如何以美食与婆婆过招？ 怎样过上天天都有新鲜蔬菜的“奢侈”生活？ 什么样的早餐让男人更爱你？ 如何只用30分钟就让美味晚餐闪亮登场？ 《家政女王的厨事心经》 帮助刚刚步入家庭生活的新新主妇，爱上厨房，,

美食,胖星儿,生活,食谱,饮食,吃,谈情说菜,菜谱

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出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2008-8
作者:中央电视台《中华医药》栏目组　著
页数122
《探秘红楼美食》内容简介：首先，对于许多年轻的现代女性而言，烦人的痘痘就像挥之不去的阴影，苦不堪言。而自古被中医医家称为养生保健之上品的竹笋味，甘性凉，可以清虚热。大家都知道，上了火就容易生痘，可见皮,

美食,养生,红楼,红楼梦

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-6
作者:Karen R.Koenig 著
页数275
字数:120000
“正常”饮食心理,本书适用于下列人群： 太瘦或太胖或体重呈现两极波动的人。 为了逃避情绪而吃东西或无意识地吃东西的人。 有食欲时害怕吃东西，或者一吃东西就感到自责和羞愧的人。 从小就很胖的人。 刚生完孩子或者中老年期体,

健康,饮食,心理,自我疗法,减肥,心理学,认知行为疗法,饮食文化

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2008-5
作者:中华美食频道
页数136
《千味坊》按照“鱼虾鲜”、“肉禽香”、“果蔬爽”、“火热辣”、“苦腊酸甜生活本味”等味型进行菜品分类，每道菜都增添了味型、营养搭配、操作关键的“爱心贴士”，酸有醋的酸、水果的酸、葡萄酒的酸；辣有鲜椒的,

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2008-3
作者:蒋耀仁
页数154
字数:120000
《美食家走遍中国》全面地介绍了我国各地著名的旅游胜地，系统地介绍了我国各省市自治区美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名点的由来、历史典故、有关传说及趣闻，并配有大量相应的彩色插图。书中还详细地描写了我国,

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出版社:甘肃教育出版社
出版日期:2007-12
作者:高启安
页数163
敦煌的饮食文化,《旨酒羔羊:敦煌的饮食文化》主要内容：敦煌类图书的出版已形成了甘肃教育出版社的一大特色，此类图书的成功出版赢得了良好的社会效益，我们也从中摸索和积累了诸多编辑经验。在丝绸之路的大背景上，从敦煌的景观、,

饮食文化,敦煌,考古,饮食,走进敦煌丛书,甘肃教育出版社,敦煌学,敦煌吐鲁番学

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出版社:中国中医药出版社
出版日期:2008-3
作者:胡献国 等编著
页数165
《红楼养生美食》文化引起了后来者的广泛兴趣。因而全国各地以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出来的名宴佳肴众多。它集红楼菜之精华于一席，融观赏、品尝、谈菜为一体，给人以视觉上的满足、口腹上的美味、色觉,

健康,饮食,2013

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-11
作者:刘勤晋 编
页数284
茶文化学,《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•全国高等农林院校"十一五"规划教材:茶文化学(第2版)》以科学态度和历史眼光、翔实地介绍茶的起源及其分布，饮茶方式的发展与变迁，中国茶业对外传布及世界茶区分布，,

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出版社:中信出版社
出版日期:2008-02
作者:（清）袁枚（著）,杨眉（编绘）
页数347
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点，纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸,

袁枚,漫画,绘本,食谱,美食,饮食文化,随园食单,杨眉

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出版社:中信出版社
出版日期:2008-02
作者:（清）李渔（著）,杨眉（编绘）
页数179
康乾名士的美食心法，明末清初的江南食话。 宁可食无馔，不可饭无汤。饭之大病，在内生而外熟，非烂即焦，粥之大病，在上清下淀，如糊如膏。面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。烂蒸老雄鸭，功效比参芪。食,

绘本,美食,李渔,漫画,闲情偶寄,杨眉,饮食文化,食谱

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出版社:光明日报出版社
出版日期:2008-01
作者:禅风儿
页数170
本书内容为饮食，食疗及养生文化漫谈。共分为上下两篇。分别为：有关饮食文化的《能和鼎味》和关于美女美食的《吐气如兰》。,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2008-1
作者:林裕森
页数221
欧洲大陆的传奇食材，是在极独特的自然环境下，历经数百年甚至上千年的历史演变，淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道，还带着当地的文化精神与历史深度，因丽显得弥足珍贵。这本书一共介绍了九种脍炙人口的传奇食,

美食,欧洲,食材,饮食,三联,文化,生活,林裕森

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2008-3
作者:朱永兴，张友朴郎≈鞅
页数214
《中国茶与养生保健》以图文并茂的方式，首先简介了中国茶的基本知识，接着从传统和现代两个侧面阐述了茶的保健养生功效。全书主要涉及以下内容：茶的起源与传播，中国茶的品质特征与分类，茶的鉴别与保存方法，茶的,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2007-10-01
作者:[英]尼科拉·弗莱彻
页数269
一部开胃的宴会史,筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨,

历史,饮食,文化,三联,美食,欧洲,宴会史,新知文库

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出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2007-8
作者:露丝·雷克尔
页数244
《美食评论家的乔装秘密生活》讲述她扮成白发老太、红发俏妞，只为替市井小民尝出真滋味。精彩的故事＋私房食谱＋《纽约时报》上的评论，她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上，经理、厨师、服务员严阵以待，甚至悬,

美食,饮食,美国,评论,美食评论家的乔装秘密生活,生活,美食文字,吃

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出版社:北京世图
出版日期:2007-7
作者:林治
页数188
亮剑普洱，ISBN：9787506290012，作者：林治,

收藏,普洱茶,林治,茶道

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出版社:石油工业出版社
出版日期:2007-6
作者:蔡亚兰
页数264
在美食中品尝风味　在文化中品位历史,在本书里，对具有代表性的地方才、少数民族菜、传统面点及风味小吃，都有详细的介绍，并对其渊源、特点及制作方法有简明而生动的叙述。读了此书，你就知道去北京该吃什么特色菜，关于它的典故是什么；到天津，什么美,

饮食文化,美食与文化兼具,中国,美食,资料,食物

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2007-3
作者:罗德军
页数60
中国食品雕刻艺术有着悠久的历史，它是我国烹饪艺术的重要组成部分，也是烹饪艺术中的一朵奇葩。随着烹饪业的迅速发展，食品雕刻也是其中少不了的一种艺术。它能给食客事来欢乐的气氛，也能将一道普通菜肴变成一道既,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2007-6
作者:钱仓水
页数342
中国人为螃蟹起过好多名称，考察一下始于何时谁起，根据什么，产生了怎样的影响，可以使人了解中国人的才情和风趣，智慧和失误，也是进入蟹文化史研究的一个门槛。 这是一本中国第一部蟹史，它第一次梳理了中国人对,

文化,未分类,美食,蟹!!!,饮食掌故,饮馔

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出版社:新星出版社
出版日期:2007-5
作者:维萨
页数307
★非凡的历史与神话，吸引与执迷，危险与禁忌，一切都围绕着普遍的一餐…… 　　★本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一，并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。 　　《一切取决于晚,

美食,文化,饮食,美食文化,生活,趣味,饮食文化,吃

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出版社:花城出版社
出版日期:2007
作者:闫涛
页数215
南都文化丛书,《饭醉分子》中和沈宏非只交流手机段子，和蔡澜只讨论三级片，和肥佬韬就互相问候身体状况。闫涛说自己是饮食圈中的媒体人，媒体圈中的饮食人，既不会去开广告公司，也不会自己动手开馆子，所做的一切只是继续积极进,

美食,随笔,饮食,饭醉分子,杂文,广州,饭青,算好玩

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出版社:岳麓书社
出版日期:2006-12
作者:蔡珠儿
页数144
“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温,

美食,饮食文化,蔡珠儿,饮食,随笔,烹饪,散文随笔,吃

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出版社:3-00
出版日期:2007-1
作者:芫芫
页数290
饮食与人类的生活、艺术有着密切的关系。本书是一本把美食与文化相结合，把俗物与高雅相结合的休闲美食类读物。本书不仅讲述了各种美食的制作方法，还将众多美食背后的故事一一向您道来，使您能在吃的过程中获得智慧,

饮食,中餐文化,吃,文化,生活,食色

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