烹饪/美食 > 饮食文化

出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2007-9
作者:唯灵
页数216
唯灵是香港著名的食评家，在国际食评界亦享有相当的知名度。“食不厌精”是《唯灵食趣》的宗旨，他对食物的要求极为讲究：材料新鲜自然不在话下，泡制力求精致，搭配要十分用心，“色香味”俱全，而且讲究推陈出新，,

唯灵,2013,美食,饮食

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出版社:百花文艺
出版日期:2007-8
作者:川北稔
页数185
人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩，也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口，砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品，又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲,

历史,物质文化史,砂糖,川北稔,日本,人文,生活,经济史

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出版社:中国物资
出版日期:2007-7
作者:樊建国
中国特产与饮食,《中国特产与饮食》为职业院校旅游专业的专业教材。本教材对我国各旅游区域所特有的地方特产、相关饮食等旅游资源进行了较全面的介绍，其主要内容包括：烹饪史话，名菜名点，饭店、酒家、酒楼，酒类，茶叶，山珍海味,

中餐文化

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出版社:百花文艺
出版日期:2007-8
作者:吴正格
页数165
清王朝的侧影，ISBN：9787530646991，作者：吴正格,

历史,饮食,清朝,manju,中国文学,散文随笔,文化

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出版社:山西科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:李怡斌,杜力
页数317
本书向您展示了中华民族的美食文化！书中主要分二个篇章：地方风味菜肴、地方风味小吃向您介绍了数百种美味佳肴，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！,

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出版社:广东人民出版社
出版日期:2007-4
作者:王春瑜
页数154
与君共饮明朝酒，ISBN：9787218055183，作者：王春瑜,

历史,明朝,民俗,美食,酒

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出版社:中国商业
出版日期:2006-6
作者:李维冰
页数370
中国是一个具有5000年文明史的国度，而我们的饮食文化发展史则可以追溯到更远的年代。在我们感叹中华饮食文化积淀之深厚的同时，中国饮食文化的学习者和爱好者也常常对这一“博大精深”的文化感到某种困惑。因为,

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出版社:山西科技
出版日期:2007-1
作者:李怡斌
页数260
小吃集锦,

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出版社:江苏科技
出版日期:2007-1
作者:李泽治
页数88
《美食大王:中国菜篇》以八珍做探讨主题，主要为了和坊问琳琅满目的美食书籍作区隔。现今美食名家爱出美食书，非美食名家也爱在这个领域插一脚，造成此一类别的出版品良莠不齐，而且取材、内容惊人的相似。“美食大,

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出版社:百家出版社
出版日期:2007-1
作者:黄道京
页数303
绝色美食,“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《绝色美食》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文,

美食

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出版社:百家出版社
出版日期:2007-1
作者:李仲凯
页数309
天下名吃,“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《天下名吃》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-4
作者:朱国栋
页数138
茶道,梁实秋说：“凡是有中国人的地方就有茶。”(《喝茶》)林语堂说得更妙：“饮茶为整个国民的日常生活增色不少。它在这早的作用，超过了仟何一项同类的人类发明……只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”(《中,

文化,茶,传统,牛国栋,藏书

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出版社:第1版 (2007年3月1日)
出版日期:2007-3
作者:杜莉
页数381
字数:370000
作为文明古国，中国拥有灿烂辉煌的饮食文化，但是是否完全合理，可以一成不变呢？ 作为西方国家，也拥有丰富多彩的饮食文化，但是十全十美，可以被生搬硬套呢？ 两者各自的优势和劣势是什么？ 两者相似和不同体,

中西饮食比较,饮食,差异,文化,杜莉,饮食文化

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出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2007
作者:(法)让-罗伯尔·皮特(Jean-Robert Pitte)
页数170
激情的法国美食地图,本书从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化传统及美食风俗的形成及地理分布，以美食这一社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面，赋予,

法国美食,社会学,饮食文化,法国,饮食,美食,吃,美食地图

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出版社:中国三峡出版社
出版日期:2007-1
作者:王拥军 编著
页数208
中华美酒谈，ISBN：9787802233102，作者：王拥军,

酒,实乃暴殄天物,忧若娶妻不近,,怀抱图书馆已藏，欢迎来借阅！！,聚书不读，读而不议;,议而不中,中而不高;,饮食

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出版社:现代出版社
出版日期:2006-11
作者:逸文
页数133
用段子点菜，拿故事下酒，其味也臻臻，其乐也融融！如今我们讲究吃遍天下，到北京要吃烤鸭，到上海要吃大闸蟹，到杭州要吃西湖醋鱼，到福建要吃佛跳墙，谁又能说出这些菜背后，有多少鲜为人知的动人故事?当品尝一道,

美食历史

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出版社:海洋出版社
出版日期:2007-1
作者:王云
页数504
本书是一本诗歌集萃，收集了自春秋时期的《诗经》到近代文人雅士及历代名人所作的有关饮食诗词2500余首及少量文章，并将诗歌按内容分为原料篇(蔬菜、水果、禽畜、水产、主食等)、宴饮篇、厨艺篇、养生篇等。每,

中餐文化,文学,美食

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-11
作者:崔浩
页数330
字数:300000
这是本元、明、清三代著名饮食文化书籍的汇编本。由原文、和译文构成。该书从饮、食、品、理、法等方面为读者呈现中餐历史的原貌，使读者从一个侧面了解古代文化和古人生活。 　　本书将元、明、清三代的著名饮食,

饮食,美食,(清)袁枚,生活,历史,袁枚,Engo,资料

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出版社:上海浦江教育出版社有限公司（原上海中医药大学出版社）
出版日期:2006-6
作者:竞鸿
页数238
酒仙,有人说，文人得酒则陡增豪艺，酒得文人则韵味悠长。 一部中国文学史，处处与酒结下了不解之缘；酒圣陶渊明、酒仙李白、酒豪杜甫、酒贤苏东坡、醉翁欧阳修、酒怪石延年…… 其中，忧国忧民之士，悲歌慷慨，,

[以酒之名]

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出版社:东方出版
出版日期:2006-8
作者:CCTV《财富故事会》栏目组 编
页数156
随书赠200元代金券，超值惊喜！ 　　丰富而精彩的人生，于一道道美味的菜肴中完美呈现。展现独具魅力的饮食文化，品悟创业者的百味人生。每一个美食品牌的创立足，都会让你深刻感受到：美食的味道、生活的味道、,

电视节目,business,中餐文化,商业金融经济,文化,美食,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-9
作者:郭振玺，韩建群主
页数95
字数:100000
美味中国（2），ISBN：9787501954711，作者：郭振玺、韩建群,

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出版社:百花文艺
出版日期:2006-06-01
作者:洪烛
页数213
有人说中国文化是饮食文化，西洋文化是男女文化，可见中国人是最讲究吃的，古代即有“民以食为天”的谚语。中国是出美食家的国度，中国的饮食文化源远流长、博大精深，令全世界惊叹。孔子堪称第一位美食家，率先提出,

美食,饮食文化,随笔,美食文化,散文,散文随笔,喜欢,饮食

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出版社:中国工人出版社
出版日期:2006-5
作者:胡元骏
页数178
字数:120000
我们经常在饭店、酒楼吃饭，但是你了解厨房里面的机密吗？你知道厨师的故事和他们的喜怒哀乐吗？ 这里讲述酒楼或酒店厨房里的幽默而有趣的故事，揭密了餐馆中厨师、老板与食客之间明争暗斗的故事。里面不仅揭露了一,

饮食,随笔,美食餐饮,胡元骏,八卦,江湖厨房,社会学,随笔集

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出版社:中国友谊出版公司
出版日期:2006-6
作者:祖克曼
页数285
字数:228000
食物公社丛书,马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物，绝对不是一个平凡的小角色，它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒，就是马铃薯大面积绝收造成的，因此被称为“土豆大饥荒”。,

美食,食物,文化,食物公社,美食文化,马铃薯,好玩,土豆

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出版社:时事出版社
出版日期:2006-4
作者:赵红群
页数346
本书以世界五大洲的美食以及饮食文化脉络为主线，以生动趣味的语言，详尽地介绍了世界各地美食的溯源、趣闻、传说、典故、风土人情、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。本书在手，道尽天下饮食事,

饮食文化,中国,资料

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2006-6
作者:黄苗子
页数249
字数:100000
“苗老汉聊天”是作者上世纪七十年代以来小品随笔自选集。 本书以茶、酒、饮食为中心，但也涉及其他事物，想到哪里说到哪里，总之是茶余酒后消闲遣兴的读助。作者闲聊茶酒旧事、饮食趣闻、器物掌故、鲜花修竹、,

黄苗子,随笔,散文,三联,生活与情趣,茶酒闲聊,中国,散文/随笔

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2006-4
作者:王惟恒
中国是茶叶的故乡，几千年古老文明积淀下来的茶文化历史悠久，源远流长。茶与儒、佛、道教，与文学艺术，与医学养生保健的关系密不可分。本书在探究茶文化的基础上，介绍了较多保健茶疗方，使读者既可品评佳茗的同时,

茶

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出版社:云南科学技术出版社
出版日期:2005-8
作者:邓时海耿建兴
页数151
续,普洱茶（续），ISBN：9787541622052，作者：邓时海、耿建兴,

普洱茶,茶,茶文化,茶道,邓时海,读书,玩,文化

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出版社:岳麓书社
出版日期:2006-1
作者:朱振藩
页数232
字数:156000
中国美食，不拘食材，妙手偶得，往往化腐朽为神奇。全书按食材分为“太牢顶级料理”、“禽鸟珍馐罗列”、“河鲜海错集锦”、“锅炉美味寻奇”、“蛋蔬豆腐佳肴”、“粥面点心大观”六大部分，每一篇均先演绎每一菜式,

饮食文化,朱振藩,饮食,食物,美食,餐馆推荐,飲食,食文化

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出版社:岳麓书社
出版日期:2006-1
作者:朱振藩
页数234
作为当下最著名的台湾美食专栏作家,朱振藩先生历时两年时间有余,爬梳史籍、钩沉史事、以其丰厚的历史知识、丰瞻的掌故，以及精彩的珍异菜谱，为古今往来的大食家们立传、为食家们继绝学，并致上最高的敬意与推崇，,

饮食文化,美食,饮食,朱振藩,吃,散文,食谱,食物

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2009-7
作者:刘一正
页数377
字数:376000
《仰缶庐谈吃》系作者历经10年呕心之作，介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法，文笔雅致，如数家珍，配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中,

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出版社:浙江摄影出版社
出版日期:1996年01月
作者:余悦
页数237
研书, ,

茶

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出版社:云南民族出版社
出版日期:2005-4
作者:黄桂枢
页数234
字数:200000
作为云南民族文化精神象征的普洱茶，随时随刻间散发出了一种强烈的内在吸引力。漫漫数千年，它从历史中走来。时间的轮转沉淀，普洱茶能让你体悟历史的沧桑感，让你通过茶汤将翻过去的历史重新在慢慢的翻回来。让你感,

专业,茶,饮食

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出版社:浙江摄影出版社
出版日期:1999-02-01
作者:于良子编
页数237
,

e

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出版社:浙江摄影出版社
出版日期:1995-12
作者:姜青青
页数154
数典, ,

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2002-12
作者:高飞舟
页数231
尘世间的一切凡人琐事都淡若云烟，只剩下大自然与共享阳光的明媚，孤叶美，落花美，心情也美……醒来时发现有一双有力的手呵护自己，那则更美……,

中国

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2003-4
作者:姚国坤,朱红缨,姚作为
《饮茶习俗》讲述了饮茶的源和流、品茶与环境、文人茶情、宗教茶风、饮茶与民风、饮茶与民俗、饮茶的约定与成规、汉族饮茶风尚以及少数民族茶俗等内容。,

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出版社:中国地图出版社
出版日期:2005-12
作者:李俊涛
在即将到来的2006年新春佳节之际，我国第一本以知识性、趣味为一体，全方位介绍巧克力由来，脱变及发展的丛书与读者见面了。“巧克力”系外来语（CHOCOLATE）译音。生产巧克力的主要原料是可可豆，可可,

巧克力,生活

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2006-1
作者:马汴梁
页数184
字数:94000
本书作者参考大量文献资料，结合自己的研究成果和实践经验，详细介绍了饮酒的有关科学知识和防醉解酒的具体方法。全书共分九部分，包括适量饮酒有益健康，酒的分类与科学饮用，饮酒宜忌，醉酒对健康的危害，防醉解酒,

解酒,饮酒

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出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2004-5
作者:孙晋云,王晓华 主编,张庆军 著
页数151
字数:18000
本书是一本旧日历，这是一幅风俗图，其中有达官贵客的身影，更有芸芸众生的祈求。有鸟语花香的惬意，有棋盘上面的搏杀。《乐在民国》带你走进他们的生活，追忆那已经逝去的岁月。 乐在民国。虽不是太平盛,

社会学

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出版社:京华
出版日期:2005-11
作者:杨耀文，纵华跃选
页数246
字数:180000
文化名家谈食录,文化名家谈食录，ISBN：9787807241546，作者：杨耀文,

散文,饮食,美食,随笔,大师之作,散文随笔,谈食录,食物

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出版社:中国青年
出版日期:2005-5
作者:马明博、肖瑶 选编
页数261
字数:217000
《清香四溢的柔软时光》以“文化名家话茶缘”为主线，精选了二十世纪以来的文学家、艺术家、思想家等众多名家谈茶的名章佳作七十余篇。智者在氤氲的茶香中，拥有了诗一般的情怀，他们不仅是风雅的饮茶人，也是生活的,

散文,随笔,茶道,茶,生活,我有的书,我喜欢,享受生活—品饮

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出版社:新星出版社
出版日期:2005-04
作者:殳俏
页数282
给陌生人吃陌生的食物，再加点连自己都觉得陌生的元素，这是抓住了人类生存的要害。殳俏这个名字，听上去很遐想的样子，文字也好，应该是个胃口好、饭局多的主。同时有治厨经验和社交空间的女人不多，她应该算是一位,

殳俏,美食,随笔,生活,饮食文化,人和食物是平等的,饮食,专栏

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出版社:同心出版社
出版日期:2005-4
作者:萨苏
页数118
字数:55400
民以食为天，而这[食]之品质，就得看掂勺的厨子用心如何。 《中国厨子》，在古雅而富有民间智慧的行文里，展出出中华美食文化和烹饪技法的最高境界。却又囿于饮食，一篇篇故事在新中国外交事务的大背景下展开，宴,

萨苏,饮食,历史,美食,传奇,中国厨子,中国,随笔

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2003-1
作者:徐永成
名山自然条件优越，降水丰富，森林茂密，土壤肥沃深厚，冬无严寒，夏无酷暑，非常适应茶树生长，这就是高山名茶、名山出好茶的缘故。世界上有58个国家和地区产茶，除中国外，这些国家茶区名山名茶较少。 ,

茶,茶文化

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出版社:陕西人民出版社
出版日期:1988-02
作者:王明德
页数264
字数:142000
内 容 提 要 本书记述了中国从原始社会到清末饮食生活的 发展变化，包括饮食原料的开发利用；名馔佳肴的 来源、制作和食法；饮食礼仪、风俗的演变；不同 地区、民族的饮食风情特色；古代炊、餐、饮具以 及历,

080211,饮食,美食,狗肉论文,民俗学,杂,文化,古代文化

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出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2003-1
作者:白忠懋 编
页数334
字数:253000
现代人对烹饪不光追求新品味，还讲,

美食,老饕,D,style,写作,初中,吃貨,科普

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2003-1
作者:陈文华 编
页数192
字数:140000
第二版,本书所述的仅是一些基本常识，权当一个向导，读者可以根据本书提供的一些线索进一步阅读有关著作，以丰富自己的茶文化修养。本书在编写中参考了茶文化界的许多专家的著作，重要的地方都在书中分别注明，以免有掠美之,

茶

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出版社:昆仑出版社
出版日期:2003-4-1
作者:赵荣光
页数560
1644年满族入主中原，从而开始了历时268年之久的中国历史上一个封建皇朝爱新觉罗清帝国时期。为了避免女真族随着自己建立的金政权一同消失的命运，清帝国的最高统治者们研究创行了许多旨在永久保存本民族固有,

饮食,美食,历史,民俗,赵荣光,东方文化集成,文化,非虚构类

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2005年
作者:唐鲁孙
页数全3册
字数:1205000
“华人谈吃第一人”饮食笔记。　　鲁孙赋性开朗，虚哀服善，平生足迹遍海内，交游极广，且经历过多种事业；以他的博闻强记，善体物情，晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之,

美食,唐鲁孙,饮食,散文,随笔,老北京　,吃,饮食文化

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